"O salutaris hostia" est le cinquième verset de l'hymne "Verbum supernum" en l'honneur du Très Saint Sacrement. Gounod n'a retenu ici que ce cinquième verset pour la circonstance. En effet, la présente oeuvre est extraite d'une messe brève, la "Messe en Ut Majeur", N° 4, à deux voix égales avec accompagnement d'orgue (ou d'harmonium) dite "A la Congrégation des Dames Auxiliatrices de l'Immaculée Conception". Cette partie est insérée entre le "Sanctus" (que nous avons publié : N° 9062) et l' "Agnus Dei". Outre cette version, Gounod a composé pas moins de huit autres versions de cet hymne : 5 versions à 4 voix mixtes dont deux sont publiées dans "4 motets solennels", 2 versions à 2 voix et une version pour soliste et piano ou orgue.
