D’après l’Ouverture du Barbier de Séville, dans un arrangement pour choeur et piano.Un grand classique de l’humour ! Le texte de cette recette est, aux dosages près, analogue à celle parue dans le livre d’Henry-Paul Pellaprat “L’Art Culinaire Moderne”, publié par Jacques Kramer (Editions du Livre, Monte-Carlo). Bien entendu, une telle partition qui exige une certaine virtuosité est réservée aux groupes ayant une bonne pratique chorale. Succès assuré !Jean MALRAYE, chef d’orchestre, né en 1927, dirige à Caen l’Ensemble Orchestral Capriccio. Violoniste et artiste lyrique, il a été professeur de chant et d’art lyrique aux Conservatoires de Chambéry et du Xème Arrondissement de Paris avant de prendre en 1968 la direction du Théâtre de Caen puis de l’Atelier Lyrique de cette ville. Il a dirigé les orchestres des théâtres de Bône, Rennes, Saint-Étienne, Brest, Le Mans, Genève, Montreux, Troyes, Enghien, Angers... Il a animé plusieurs chorales. Compositeur, il est notamment l’auteur d’un opéra d’enfants “Aurore ou la Fille au Cerf”, d’une tragédie lyrique “Oedipe-Roi”, d’un Oratorio-Requiem “Le Grand Valet du Ciel” et de nombreuses œuvres pour choeur. Il a été l’un des trois fondateurs de l’Académie du Disque Lyrique.
